Tous les vins effervescents produits en Champagne, ne sont pas tous des Champagnes. C’est à n’y rien comprendre pensez-vous. Voici quelques explications.
Longtemps considéré comme le parent pauvre de Champagne, le crémant de Champagne a gagné en qualité au fil des années, mais ne peut être considéré comme un Champagne à part entière. Et cela pour des questions intrinsèques notamment, car malgré sa mousse légère, sa pression n’est que de 3 atmosphères au lieu de 6 pour le Champagne.
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