Le vignoble champenois est réparti sur cinq départements, la Marne, la Seine et Marne, l’Aisne, la Haute-Marne et l’Aube. Il compte 34 000 hectares délimités en Appellation d’Origine...
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Le sol du vignoble champenois est essentiellement composé de craie recouverte d’une couche argilo-calcaire (cailloutis, sables et particules d'argiles), rendant difficile le déploiement des...
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Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Ils ont depuis, rendu honneur à leur terroir. Le pinot noir Il couvre 38%...
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