Aperçu
Les Côtes de Bordeaux, comme leur nom l’indique sont issues des coteaux les mieux exposés de la région dominant la Garonne et la Dordogne, sur une zone d’environ 100 Km du nord au sud.
Les deux rivières qui traversent le vignoble ont façonné vallons et collines pour offrir des coteaux naturels plus ou moins escarpés, sur lesquels s’épanouissent à merveille les 8 Côtes à l’origine de 14% des vins de Bordeaux.
Le terroir
Généralement exposées au sud et au sud ouest, les vignes s’accroches aux pentes argilo-calcaire et graveleuses plongeant jusque dans les fleuves. Les coteaux ainsi inclinés bénéficient d’un fort ensoleillement, idéal pour la vigne. Les raisins y gagnent en concentration et complexité.
Les cépages
Ce terroir plaît au merlot qui donne des vins rouges aromatiques, aux accents de fruits mûrs. Même si la part belle est faite au merlot, les assemblages comprennent toujours du cabernet-sauvignon et, parfois du cabernet franc.
Les appellations
Les vins des Côtes de Bordeaux répondent aux appellations suivantes :
Premières Côtes de Bordeaux
Blaye
Premières Côtes de Blaye
Côtes de Bourg
Bordeaux-Côtes de Francs
Côtes de Castillon
Graves de Vayres
Sainte-Foy-Bordeaux
Sur la route des vins