Aperçu
Au sud-est d’Auxerre, le vignoble du Grand Auxerrois se reparti sur une dizaine de communes de part et d’autre du Chablis avec l’Auxerrois à l’est et le Tonnerrois à l’ouest.
Le terroir
Le vignoble de la Côte Saint-Jacques au nord, est planté de pinot noir et de pinot gris sur près de 10 hectares, et produit du vin rouge et du vin gris.
Au sud, dans le vignoble de Vézelay, ont élève du chardonnay et du pinot noir.
Le vignoble Tonnerrois, blotti dans la vallée de l’Armançon produit des vins rouges et rosés obtenus à partir du pinot noir.
On trouve également des vins produits à partir de chardonnay, d’aligoté de gamay, mais aussi sauvignon et de césar.
Les appellations
Les vins bénéficient des appellations suivantes :
IRANCY
SAINT-BRIS
BOURGOGNE CHITRY
BOURGOGNE CÔTE SAINT-JACQUES
BOURGOGNE CÔTES D'AUXERRE
BOURGOGNE COULANGES-LA-VINEUSE
BOURGOGNE ÉPINEUIL
BOURGOGNE TONNERRE
BOURGOGNE VÉZELAY
Sur la route des vins